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Grâce à notre collaboration avec des éleveurs locaux
il offre une alternative raffinée aux grandes classiques
Laissez mijoter ensuite longuement à feu doux — la patience est le secret d’un bourguignon réussi
Enfournez à 200 °C pendant 15 minutes pour le saisir
Côte Échine de Porc Noir de Bigorre Poids:2 x 200g Grâce à notre collaboration avecLa cte chine de Porc Noir de Bigorre est bien plus quune simple pice de viande. Cest le reflet dune histoire, celle dun cochon presque disparu dans les annes 1980, sauv par la passion dune poigne dleveurs pyrnens. Race locale emblmatique du Sud Ouest, le porc noir de Bigorre est lev en libert, en plein air, et nourrit exclusivement base dherbes, glands et crales sans OGM. Cette mthode dlevage lente et respectueuse permet la viande de dvelopper un gras